ข้อมูลเฉพาะจากหมูคนเมืองแพ ในเรื่อง "หัวเชื้ออานนท์"

อ่านหัวข้อก่อนหน้า อ่านหัวข้อถัดไป Go down

ข้อมูลเฉพาะจากหมูคนเมืองแพ ในเรื่อง "หัวเชื้ออานนท์"

ตั้งหัวข้อ  Pai_Anonworld on Tue Oct 23, 2012 3:33 am

หัวเชื้ออานนท์

ตอบโดยอ้างอิงข้อความ

จาก นายหมูคนเมืองแพ ถึง Pai_Anonworld, Sun Oct 21, 2012 2:11 pm
เรียนคุณไผ่ครับ..
ผมนายหมูคนเมืองแพ มีเรื่องจะสอบถามเป็นการส่วนตัวนิดหน่อยเกี่ยวกับหัวเชื้อจากศูนย์อานนท์ จากการสอบถามจากสมาชิกเพาะเห็ดที่ชื้อเชื้อจากทางอานนท์ พบดังนี้

กรณีเชื้อก้อนจากศูนย์
เห็ดขอนขาวเฉพาะที่โรงเรือนผมครับ
1.เห็ดที่ออกมาเป็นประการัง
2.มีเห็ดฟางออกมาด้วยในก้อนเห็ดขอนขาว..เริ่มเป็นตั้งแต่ต้นเดือนมีนาคม55 ผมซื้อก้อนจากศูนย์มา 2 รุ่น เป็นเหมือนกันครับ
3.มีหนอนแมลงวันในก้อนเห็ด ในระหว่างที่เชื้อกำลังเดินได้ประมาณ 80 %

เห็ดนางฟ้าโรงเรือนสมาชิก
1.มีเห็ดฟางออกมาจากก้อนเห็ดนางฟ้า

กรณีเชื้อหัวเชื้อข้าวฟ่างจากศูนย์
มีสมาชิกท่านหนึ่งซื้อก้อนเห็ดขอนขาวมาจากพนมสารคาม จำนวน 5000 ก้อน(ก้อนละ 8 บาทรวมค่าขนส่งคิดเป็นเงิ 40,000 บาท)ผู้ผลิตใช้หัวเชื้อจากทางศูนย์อานนท์ เมื่อนำมาเปิดดอก พบว่า เห็ดออกดอกเป็นประการัง (เหมือนของผมเลย) ตอนนี้ก็แนะนำให้ระบายอากาศในโรงเรือนเพิ่ม..ตามที่ผมเคยขอคำแนะจากศูนย์..ส่วนจะมีการปนเปื้อนเชื้อเห็ดฟางหรือไม่นั้น ตอนนี้ยังไม่ทราบ เพราะสมาชิกพึ่งจะทำการเปิดดอกเห็ดได้ 1 อาทิตย์ ได้ผลอย่างไรจะแจ้งให้ทราบอีกครั้ง..

ปล.ที่ส่งมานี้เกรงว่า จะเกิดความเสียหาย.โดยเฉพาะชื่อเสียง จึงนำความมาบอกกล่าว
รักและเคารพ
นายหมูคนเมืองแพ


Pai_Anonworld

จำนวนข้อความ : 1316
Join date : 29/11/2010
Age : 34

ดูข้อมูลส่วนตัว http://www.anonworld.com

ขึ้นไปข้างบน Go down

เห็ดขอนขาวออกดอกเป็นประการัง และก้อนเห็ดขอนขาวและเห็ดนางฟ้า มีทั้งเห็ดฟางและหนอนเกิดขึ้น

ตั้งหัวข้อ  Pai_Anonworld on Tue Oct 23, 2012 5:52 am

ต้องขอขอบคุณคุณหมูคนเมืองแพ ที่ปรารถนาดี ที่อุตส่าห์ส่งข้อมูลไปยังกล่าวส่วนตัว เพื่อไม่อยากให้ข้อมูลเกี่ยวกับปัญหาของสมาชิกที่ซื้อหัวเชื้อจากอานนท์ไบโอเทคไปนั้น อาจจะมีผลกระทบต่อการทำธุรกิจของสถาบัน ก็ต้องขอขบคุณอีกครั้งในความปรารถนาดี แต่จากการที่ได้ปรึกษากับคณะทำงานและ ดร.อานนท์แล้ว เห็นว่า เรื่องอย่างนี้สิ สมควรที่จะเอามาเปิดเผยให้สาธารณชนทราบอย่างไม่บิดเบือน และไม่ต้องกลัวว่า จะไปกระทบอะไรกับธุรกิจของสถาบัน เพราะหากไม่เอาปัญหามีวิเคราะห์พิจารณา เอาแต่คำเยินยอสรรเสริญแต่เพียงอย่างเดียว จะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ในแง่ส่วนรวมเท่าที่ควร การที่เรากล้าเปิดฟอรั่มนี้ขึ้นมา และเข้ามาตรวจข่าวจากสมาชิกวันละหลายรอบ ก็เพื่อที่จะแบ่งปันความรู้และประสบการณ์ต่างๆทั้งที่เรามี ขณะเดียวกันก็จากสมาชิกผู้ปฏิบัติ ก็ย่อมมีปัญหา เพราะการเรียน การสอนเรื่องเห็ดนั้น ไม่เหมือนแต่ก่อน ที่มีการอบรมกันเรื่องละหลายๆวัน แต่ปัจจุบันอบรมกันแค่วันเดียวเท่านั้น ดังนั้น พอเอาไปทำจริงๆแล้ว อาจจะเจอปัญหา แล้วไม่รู้ว่าจะไปปรึกษาใคร หรือแม้ว่าจะมีแหล่งให้คำแนะนำปรึกษา แต่ก็อาจจะเสียเวลาหรือต้องเดินทางไปพูดคุยด้วย ทั้งหลายทั้งมวล ล้วนแล้วแต่เป็นการเสียเวลาทั้งผู้รับและผู้ให้คำแนะนำปรึกษา จึงเป็นความตั้งใจอันแน่วแน่ของ คณะทำงานของเรา ที่ต้องการช่วยแบ่งเบาภาระเรื่องต่างๆเหล่านี้ และที่สำคัญ วัตถุประสงค์หลักของฟอรั่มนี้ ก็เพื่อช่วยเหลือ แนะนำ ประคับประคองสมาชิก ที่ผ่านการอบรมจากสถาบันอานนท์ไบโอเทคโดยเฉพาะ ดังนั้น การที่คุณหมูคนเมืองแพ มีคำถามเรื่องดังกล่าวมา ก็จะขออธิบายให้คุณเข้าใจในฐานะที่เคยอบรมไปแล้ว
คงจำได้ว่า ในการบรรยายทางวิชาการ ซึ่ง ดร.อานนท์จะเป็นผู้บรรยายเป็นหลักนั้น ท่านได้อธิบายว่า เห็ดนั้นจริงๆแล้ว เริ่มต้น มันเกิดจากสปอร์ที่มีขนาดเล็ก แล้วเวลามันตกลงหรือเอามาเพาะเลี้ยงในอาหารและสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม มันก็จะงอกเป็นเส้นใยขั้นที่ 1 ออกมา ซึ่งเส้นใยขั้นที่ 1 นี้ ยังอยู่ในสถานะของอวัยวะเพศ มันจะต้องมาผสมรวมกับเส้นใยอีกเส้นหนึ่งหรืออีกเซลหนึ่งที่มีเพศต่างกัน เพื่อพัฒนาเป็นเส้นใยขั้นที่ 2 จากนั้นเส้นใยขึ้นที่ 2 เมื่อเจริญทั่วอาหารหรือแก่พอแล้ว มันก็จะสะสมอาหาร ก่อนที่มันจะตาย ก็จะรวมตัวกันเป็นดอก ดังนั้น ดอกเห็ดคือ เส้นใยขั้นที่ 2 ที่แก่แล้ว แต่ความรู้ที่เราได้จากการอธิบายเรื่องนี้ก็คือ การทำเชื้อเห็ดปัจจุบันนั้น เขาไม่จำเป็นต้องไปเอาสปอร์มาทำให้งอก แล้วเอามาจับคู่ผสมพันธุ์กันแล้ว เพราะต้องใช้ความรู้ ความชำนาญ ตลอดจนเครื่องไม้ เครื่องมือมากมาย ส่วนใหญ่จะเอาดอกเห็ดสดๆ ซึ่งถือว่า ดอกเห็ด คือ เส้นใยขั้นที่ 2 ที่แก่แล้วมารวมตัวกัน ดังนั้น เราไม่สามารถตัดเอาดอกเห็ดไปเพาะได้โดยตรง เพราะเส้นใยที่มารวมตัวเป็นดอกเห็ด มันเป็นเส้นใยที่แก่แล้ว เราจึงจำเป็นจะต้องเอาเนื้อเยื่อจากดอกเห็ด เอาไปเพาะเลี้ยงในอาหารเลี้ยงเชื้อบริสุทธิ์เสียก่อน ขอย้ำว่า อาหารเพาะเลี้ยง ต้องเป็นอาหารที่บริสุทธิ์ แล้วก็จะทำการตัดเอาเนื้อเยื่อ ส่วนที่เราเข้าใจแล้วว่า เป็นส่วนที่บริสุทธิ์และสะอาดที่สุด คือ ภายในดอกเห็ดที่เปิดใหม่ๆ ตัดเอาชิ้นเนื้อเห็ดส่วนนั้นไปเพาะเลี้ยงในตู้เขี่ยเชื้อเป็นการเฉพาะ โดยตู้นั้น ก็ต้องผ่านขบวนการฆ่าเชื้ออย่างถูกต้อง กระนั้นก็ตาม มิได้หมายความว่า แม้เราจะมั่นใจว่า เทคนิคและอุปกรณ์ทุกอย่างที่น่าจะสะอาดแล้ว เราก็น่าจะได้เชื้อบริสุทธิ์จากการปฏิบัต แต่ข้อเท็จจริงก็ไม่แน่เสมอไป เพราะตู้เขี่ย ที่หลายต่อหลายคน คิดว่า พอเราไปทำอะไรที่ตู้เขี่ยแล้วจะปลอดภัย เปล่าเลย ในทางกลับกัน หากเราไม่เข้าใจวิธีลดจำนวนเชื้อคู่แข่งที่อาจจะมีหลงเหลืออยู่ในตู้เขี่ยได้ ภายในตู้ อาจจะมีเชื้อโรคหรือเชื้อคู่แข่งมากกว่า เขี่ยนอกตู้เสียอีกด้วยซ้ำ(เพราะไม่มีกรรมวิธีใดในโลกนี้ ที่จะทำให้ตู้เขี่ยปลอดเชื้อร้อยเปอร์เซ็นต์ ยกเว้นนำเอาตู้เขี่ยไปเผาให้เป็นจูลเป็นเถ้าเป็นถ่านเท่านั้น) ดังนั้น หลังที่ทำการแยกเชื้อแล้ว เราจะต้องมาสังเกตดู แล้วนำไปส่องกล้องดูว่าจะมีเชื้ออื่นปลอมปนเสียก่อน เมื่อมั่นใจว่า เชื้อที่ได้บริสุทธิ์แล้ว แต่ก็อย่าประมาท ก็ต้องให้มั่นใจจริงๆว่า เส้นใยที่เราได้ ควรจะเป็นเส้นใยที่บริสุทธิ์จริงๆ และควรเป็นเส้นใยเดี่ยวๆ เพราะการสังเกตไม่ว่าด้วยสายตาหรือด้วยกล้องจุลทัศน์ ไม่สามารถแยกแยะได้ว่า เส้นใยที่เจริญมาพร้อมๆกันนั้น จะเป็นเส้นใยเห็ดมาจากสายพันธุ์เดียวกันหรือไม่ มันอาจจะมาจากสายพันธุ์อื่นหรือเห็ดอื่นก็ได้ ด้วยเหตุนี้ จึงจำเป็นตัดเอาเฉพาะส่วนปลายของเส้นใย ขณะที่เชื้อกำลังเจริญ ที่เขาเรียกว่า (Hyphal tip technique) เพื่อให้ได้เส้นใยเดี่ยว เอามาเพาะเลี้ยง จากนั้น ก็ต้องเอาไปทดสอบทำการเพาะเลี้ยงดูว่า เชื้อที่ได้นั้น มันจะออกดอกเป็นอย่างไร แน่นอน การทำเชื้อบริสุทธิ์ด้วยวิธีนี้ ผลที่ได้จะค่อนข้างตรงตามลักษณะของพ่อแม่มากกว่าที่ทำมาจากสปอร์ ด้วยเหตุนี้ จึงอยากจะให้คุณได้เข้าใจว่า ที่คุณบอกว่า เห็ดขอนขาว หรือเห็ดนางฟ้า หรือเห็ดอะไรก็แล้วแต่นั้น กว่าจะเอามาทำเป็นหัวเชื้อขายนั้น ต้องผ่านกรรมวิธีนี้ และแม้ว่าจะเป็นเห็ดขอนขาว ก็มิได้หมายความว่า พอได้เชื้อบริสุทธิ์ออกมาแล้วและทดสอบแล้ว ก็จะเอาทำขายเลย เฉพาะของสถาบันอานนท์ไบโอเทคนั้น เราจะมีการพัฒนาสายพันธุ์เห็ดแต่ละชนิดอีกมากมายหลายสายพันธุ์ เพราะ แต่ละสายพันธุ์อาจจะมีลักษณะพิเศษเฉพาะตัวที่ไม่เหมือนกัน ยกตัวอย่าง เช่น เห็ดขอนขาว ที่อาจจะออกดอกได้ดีที่ลำปาง อาจจะไม่สามารถออกดอกได้ดีที่สงขลาก็ได้ หรือแม้ว่า ออกดอกได้ดีเหมือนกัน แต่ลักษณะดอก อาจจะไม่เป็นที่นิยมของอีกสถานที่หนึ่งก็ได้ ด้วยเหตุนี้ ดร.อานนท์ จึงเน้นให้ผู้เข้ารับการอบรมเสมอมาว่า สิ่งที่ทางอานนท์ไบโอเทคตั้งความหวังไว้ก็คือ เราจะผลิตหัวเชื้อจำหน่ายให้แก่สมาชิกผู้ผ่านการอบรมไปเท่านั้น เพราะเราหวังเป็นอย่างยิ่งว่า ผู้ที่ผ่านการอบรมจากเราไป จะเป็นผู้ที่เข้าใจในขบวนการผลิตทางวิชาการ โดยผู้ที่ผ่านการอบรม ได้ถูกอธิบายไปแล้วว่า เวลาจะทำเห็ดอะไร จะต้องนำเอาหัวเชื้อ แม้ว่าจะเป็นเห็ดชนิดเดียวกัน แต่สายพันธุ์ที่ต่างกัน ไปทดสอบแต่น้อยเสียก่อน เพื่อจะได้ให้ทราบว่า ในพื้นที่นั้น สายพันธุ์ชนิดไหนของเห้ดนั้นๆ มันจะออกดอกได้ดี เป็นที่นิยมของตลาดที่นั้น เวลานั้น หรือฤดูนั้น และก็ต้องจำไว้ว่า แม้เป็นสายพันธุ์เดียวกัน แต่ต่างฤดูกัน การเกิดดอกก็ต่างกัน เมื่อเป็นเช่นนี้ ก็อยากให้คุณได้เข้าใจเสียก่อนว่า เจ้าสายพันธุ์ที่คุณหรือใครๆต่อใครที่คุณว่า เอาไปเพาะแล้วเป็นปะการังนั้น คุณได้เอาสายพันธุ์ไหนไปทำ ซึ่งบางสายพันธุ์ ผลผลิตที่ได้อาจจะสูง แต่ขณะเดียวกัน การพัฒนาการทางชีวิตของมันก็อาจจะรวดเร็วกว่าสายพันธุ์ที่คุณเคยทำ ยกตัวอย่าง เช่น เห็ดขอนขาวพันธุ์พื้นเมือง ที่หน้าก้อนจะต้องมีผืนหนังเป็นสีดำก่อนที่จะมีดอกเห็ดเกิดขึ้นเสียก่อน แต่บางพันธุ์ ที่ ดร.อานนท์ ได้สายพันธุ์มาจากประเทศแมกซิโก มันจะออกดอกไว โตไว ต้องการอากาศสูง หน้าก้อนจะไม่ดำ หากคุณเอาพันธุ์นี้ไป แล้วไปเปิดดอกในสภาพอับอากาศ แน่นอน ก็เหมือนกับเห็ดหลินจือไง ที่บรรดานอกโฆษณาทั้งหลาย บอกว่า เห็ดหลินจือที่ออกดอกเป็นเขาคล้ายเขากวางนั้น เป็นเห็ดที่มีสรรพคุณทางยาเลอเลิศ จริงๆแล้วไม่ใช่ การที่เห็ดหลินจือ ออกดอกเป็นเขา หรือเป็นปะการังนั้น ก็เพราะเขาจงใจให้มันเกิดดอกในสภาพผิดปกติหรืออับอากาศ จึงไม่ค่อยแน่ใจว่า คนกินไปนานๆมันจะผิดปกติไปเหมือนเห็ดหรือไม่ เห็นชอบซื้อกันเหลือเกินตามคำโฆษณาในเคเบิลทีวีและวิทยุชุมชนทั้งหลาย ดังนั้น สิ่งนี้ไง ที่เราอยากให้สมาชิกที่ผ่านการอบรมไป จงมีสติ ให้เอาความรู้ที่ได้ไปนั้น หาความเป็นมาตรฐานของคุณให้ได้เสียก่อน ขออธิบายต่อไปอีกว่า ในส่วนของสถาบันอานนท์ไบโอเทคนั้น เมื่อได้เชื้อบริสุทธิ์ ที่ได้ผ่านการทดลองตรวจสอบแล้วว่าดี ก็จะส่งหัวเชื้อบริสุทธิ์ต้นตอ หรือเชื้อแม่ ไปยังสถาบัน ATCC (American Types Cultures Collection, Maryland, USA) เพื่อนำไปฝากเก็บไว้ที่อุณหภูมิ ติดลบ(-) 196 องศาเซลเซียส ซึ่งเป็นอุณหภูมิต่ำสุดจากไนโตรเจนเหลว ที่สามารถเก็บเชื้อบริสุทธิ์ได้ตราบนานเท่านานที่เราต้องการ โดยเสียค่าฝากปีละ 100 ดอลลาร์ต่อเชื้อต่อปี เมื่อไหร่ ที่เราต้องการเอาเชื้อตัวแม่มาขยายพันธุ์ใหม่ เพราะตัวที่ใช้ขยายพันธุ์เพื่อจำหน่ายอาจจะอ่อน หรืออาจจะเจอไวรัสหรือไม่บริสุทธิ์ เช่นเดียวกันกับสิ่งที่ ดร.อานนท์เคยสอนไปหลายสิบปีแล้วในการทำหัวเชื้อ โดยเอาเมล็ดธัญพืชมาต้มนั้น การต้ม ทำให้อาหารที่ดีสำหรับเห็ดมันหายไปกับน้ำต้ม ทางที่ถูก ต้องเอาเมล็ดธัญพืช เช่น ข้าวฟ่างมานึ่ง เพราะจะได้รักษาคุณค่าทางอาหารให้แก่เห็ดได้มากที่สุด ก่อนที่จะเอามาบรรจุขวด แล้วนำไปนึ่งฆ่าเชื้อแล้วเขี่ยเชื้อบริสุทธิ์ลงไป ซึ่งการทำหัวเชื้อด้วยการนึ่งธัญพืชนั้น แม้ว่าจะได้คุณภาพของหัวเชื้อที่ดี ปริมาณก็มากกว่า ต้นทุนสูงกว่า โดยปกติเช่น ข้าวฟ่าง 1 กก. หากเอาไปนึ่งแล้วทำหัวเชื้อ จะทำได้ 10-12 ขวด แต่หากนำมาต้มจะได้เพียง 7-7.5 ขวดเท่านั้น ณ วันนี้ ที่เขียนคำตอบให้คุณนั้น ข้าวฟ่างไม่มีขายในท้องตลาดแล้ว ยกเว้นร้านที่ขายอาหารนกไม่กี่กิโลกรัมเท่านั้น ราคาก็ปาไปกว่า 20 บาทแล้ว พอเอามาผลิตเป็นหัวเชื้อเห็ดต้นทุนมันสูงเกือบ 10 บาทอยู่แล้ว ขณะที่ทางสถาบันอานนท์ไบโอเทค ยังตรึงราคาเดิมให้แก่สมาชิกในราคาแค่ 7-8 บาทเท่านั้น จึงขอให้ช่วยพิจารณาดูว่า หากธุรกิจการทำเชื้อเห็ด เป็นธุรกิจที่มีกำไรหรือเป็นธุรกิจหลักของอานนท์ไบโอเทค เราคงต้องปิดธุรกิจไปนานแล้ว เพราะขบวนการผลิตของเรา เอาเฉพาะขั้นตอนการคัดเลือกสายพันธุ์ รักษาสายพันธุ์ ก็มีค่าใช้จ่ายสูงกว่าของแหล่งผลิตอื่นอยู่แล้ว จะเห็นว่า เราจะไม่ได้ขยายปริมาณการผลิตมานานแล้ว โดยทำการผลิตแค่วันละไม่เกิน 6,000 ขวดเท่านั้น และเป็นการผลิตให้เฉพาะสมาชิกเท่านั้น โดยสมาชิกต้องสั่งล่วงหน้า ไม่มีวางขายตามท้องตลาดทั่วไป จากเหตุผลที่พูดมาเสียยืดยาว มิใช่เป็นการแก้ตัว แต่เพื่ออธิบายให้ฟังว่า ขบวนการผลิตที่แท้จริงเป็นอย่างไร และทางอานนท์ไบโอเทค จะเน้นย้ำกับสมาชิกเสมอมาว่า เราจะต้องทำงานร่วมกันอย่างใกล้ชิด โดยผู้ที่นำเอาเชื้อเห็ดจากอานนท์ไบโอเทคไปเพาะนั้น จะต้องทำการทดสอบด้วยกันว่า สายพันธุ์ที่คุณได้ไปนั้น มันเหมาะกับสถานการณ์นั้น ณ เวลานั้น ของคุณไหม หากทำได้เช่นนั้น แน่นอน ปัญหาที่เกิดจะน้อยลง จำได้ว่า เมื่อไม่นานมานี้ มีสมาชิกที่เพาะเห็ดฟาง เขียนมาถามว่า ไปซื้อ หัวเชื้อของใครไม่รู้มาเพาะแล้ว มันไม่ออกดอก หรือออกดอกไม่ดี แล้วแกก็สรุปว่า เชื้อเห็ดไม่ดี นี่คือ ทั่วไปของมนุษย์ ที่พออะไรออกมาไม่ตรงกับที่เราไม่ต้องการ ก็มักจะโทษคนอื่นเสียก่อนอยู่ร่ำไป พอซักไซ้ไล่เรียงไปแล้ว ปรากฏว่า คนเพาะเอง ไม่มีความรู้เรื่องเพาะเห้ดฟางเลย เพราะครั้งแรกได้ผล เพราะอะไรมันใหม่หมด แต่พอเพาะนานไป คิดว่าตัวเองแน่ ตัวเองเก่ง หมักปุ๋ยยังไม่ทันได้ที่ ก็รีบเอาเข้าโรงเรือน และรีบอบไอน้ำ เอาเชื้อเห็ดใส่เข้าไป แน่นอน ไม่ได้เห็ดฟางแน่นอน แต่กลับได้เห็ดขี้ม้าแทน แล้วก็ไปโทษที่เชื้อไม่ดี จริงๆแล้ว หากเราคิดด้วยใจเป็นธรรม และเปิดใจให้กว้าง หันมาพิจารณาที่ตัวเราเสียก่อนหรือเสียบ้างว่า เราทำทุกขบวนการถูกต้องไหม ก่อนที่จะไปอ้างหรือโยนความผิดให้คนอื่น แล้วเชื่อแน่ว่า คนที่เขาทำเชื้อเห็ดขาย เขาก็ยึดเรื่องนี้เป็นอาชีพอยู่แล้ว แล้วยิ่งราคาหัวเชื้อที่ขายกันราคาแค่ไม่กี่บาท เดี๋ยวนี้คุณเชื่อไหม ราคาหัวเชื้อ ถูกกว่าราคาก้อนเชื้อ หากเขาทำไม่มีคุณภาพ รับรองเขาอยู่ไม่ได้แน่ๆ กล่าวคือ จะไม่มีใครซื้อของเขาแน่ๆ แต่การที่บางคนอยู่ได้เป็นสิบๆปีได้นั้น แสดงว่า คุณภาพเขาก็น่าจะใช้ได้ แล้วคุณลองดูรายละสุด ที่คุณแนะนำให้เขาไปสิ ที่ครั้งแรกเหมือนกับว่า มีปัญหาเห็ดขอนขาวออกดอกมาเป็นประการัง แล้วพอคุณแนะนำเขาให้ดูแลเรื่องอากาศให้ดีสิ วันนี้ เขาก็ยอมรับแล้วว่า มันดีขึ้น นี่ก็พิสูจน์ได้จากการกระทำอยู่แล้ว
ทีนี้ มาพูดถึงเรื่อง เพาะเห็ดขอนขาวหรือเห็ดนางฟ้าอยู่ดีๆ แล้วมีเห็ดฟางเกิดขึ้น ตรงนี้ หากคุณย้อนกลับไปตอนที่คุณเข้าอบรม ดร.อานนท์ได้อธิบายแล้วว่า เห็ดที่เพาะได้นั้นแบ่งออกหยาบๆได้เป็น 2 ชนิด กล่าวคือ ชนิดแรก เป็นพวกที่กินอาหารเชิงซ้อนได้ เช่น เห็ดนางรม เห็ดนางฟ้า เห็ดหูหนู หรือพูดง่ายๆก็คือ เห็ดที่คุณเรียนมานั่นแหละ เป็นเห็ดที่เพาะได้ในถุง เป็นเห็ดที่ตามธรรมชาติ มันสามารถกินเนื้อไม้ที่ตายแล้วได้โดยตรง แล้วก็มีเห็ดอีกชนิดหนึ่ง ที่ไม่สามารถกินอาหารเชิงซ้อนได้ มันจะกินเศษซากพืชได้ ก็ต่อเมื่อมันถูกจุลินทรีย์อื่น รวมทั้งเห็ดชนิดอื่น ทำการย่อยอาหารให้มันมีขนาดเล็กลงหรืออยู่ในรูปที่เห็ดพวกนี้เอาไปใช้ได้ เห็ดพวกนี้ได้แก่ เห็ดฟาง เห็ดกระดุม เห็ดกระดุมบราซิล เห็ดโคนน้อย เป็นต้น ดังนั้น การที่มีเห็ดฟาง หรือเห็ดโคนน้อยเกิดขึ้น นั่นก็แสดงว่า ก้อนนั้น จะต้องถูกเชื้อจุลินทรีย์หรือหนอนหรือแม้กระทั่งเชื้อเห็ดที่มันย่อยสลายตัวมันเอง จนทำให้เกิดมีอาหารที่เหมาะที่จะทำให้สปอร์ของเห็ดโคนน้อยหรือเห็ดฟางเจริญขึ้นได้จนพัฒนาเป็นดอกเห็ด หากเป็นผลมาจากหัวเชื้อเห็ดไม่บริสุทธิ์ ที่อาจจะมีเชื้อเห็ดฟางหรือเห็ดโคนน้อยปลอมปนอยู่กับเชื้อเห็ด ลักษณะเช่นนี้ จะสังเกตได้ง่ายคือ หากคุณใช้หัวเชื้อ 1 ขวด เขี่ยลงในถุงเพาะได้ 70 ถุง ก็จะต้องมีเห็ดที่ปลอมปนเกิดขึ้น 50-70 ถุง ถ้าเกิดขึ้นเพียงไม่กี่ถุงแล้วสรุปว่ามาจากหัวเชื้อนั้น ดูเหมือนจะเป็นข้อกล่าวหาที่รุนแรงสำหรับ เจ้าของผู้ผลิตหัวเชื้อเหลือเกิน
กรณีที่มีหนอนเกิดขึ้นนั้น โดยปกติ วัสดุเพาะเห็ดมีกลิ่นหอมอยู่แล้ว ยิ่งใส่เชื้อเห็ดเข้าไป กลิ่นยิ่งเป็นที่ดึงดูดของบรรดาเหล่าแมลงที่มันออกไข่แล้วฟักตัวเป็นหนอน โดยปกติไม่ว่าจะเป็นไข่หรือเป็นหนอน หากก้อนเชื้อผ่านขบวนการนึ่งเกิน 70 องศาเซลเซียสแล้ว หนอนทุกชนิดตายหมด ขบวนการผลิตหัวเชื้อ ต้องใช้อุณหภูมิถึง 125 องศาเซลเซียสไม่มีหนอนหรือสิ่งมีชีวิตใดในโลกนี้ จะยังคงมีชีวิตอยู่ได้ ดังนั้น หนอนที่เข้าไป ขณะที่เชื้อเดินไป 80%แล้วนั้น มันเข้าไปขณะที่ผ่านการนึ่งและทำให้เย็นแล้ว หรือช่วงที่เส้นใยเจริญเติบโตมากแล้ว ยิ่งมากยิ่งเสี่ยง ด้วยเหตุนี้ เราจึงแนะนำเสมอว่า ก่อนหรือหลังจากเขี่ยเชื้อแล้ว ให้ฉีดสารไล่แมลง ที่ทำมาจากสารอินทรีย์ เช่น มาจากการกลั่นของสมุนไพรหมัก เช่น สมุนไพรสาบเสือ หนอนตายหยาก ข่า คะไคร้หอม โหระพาป่า ยาสูบ เป็นต้น สารต่างๆเหล่านี้ ไม่เป็นอันตรายต่อผู้ใช้และสภาพแวดล้อม แต่จะไปไล่หรือกันไม่ให้แมลงมาไข่แล้วกลายเป็นหนอน โดยเฉพาะแมลงวันก้นขน ที่ไข่ออกมาเป็นหนอนชอนไชเข้าไปในถุงทันที ขอเถอะ อย่าได้เหมาว่า มันมาจากเชื้อเห็ดอีกเลย
ที่สุด ของที่สุด หากยังกังขาว่า ไม่ว่า เห็ดจะออกมาเป็นปะการัง มีเห็ดฟางหรือมีหนอนเกิดขึ้น ที่อาจจะมาจากเชื้อเห็ดที่ได้มาจากสถาบันอานนท์ไบโอเทคนั้น อย่าได้เกรงใจเลยครับ ขอให้หยุดใช้เชื้อดังกล่าวไปก่อน แล้วอาจจะลองทำเอง หรือ ลองไปหาเชื้อเห็ดจากรายอื่นมาใช้ดู โดยไม่ต้องมาเกรงใจว่า จะทำให้ทางเราขาดรายได้หรือสูญลูกค้าไป ในทางตรงกันข้าม จะเป็นทางที่ดีเสียอีก ที่จะได้มีการเปรียบเทียบ เราจะได้เรียนรู้ด้วยตัวเราเอง ดั่งพระพุทธองค์ได้ตรัสไว้ว่า อย่าเชื่อเพราะเขาเป็นครู จงเอาไปไตร่ไปตรอง แล้วลองค้นหาหนทางที่ถูกต้องด้วยการลงมือปฏิบัติอย่างครบถ้วน วันนี้ ตื่นขึ้นมา เพื่อไขข้อข้องใจเรื่องนี้เป็นการเฉพาะตั้งแต่ ตีสอง จนถึง 5.43 น. ของวันที่ 23 ตุลาคม 2555 อันเป็นวันปิยะมหาราช พร้อมกันนั้น ตื่นมา เพื่อเป็นกำลังใจให้แก่เจ้าหน้าที่ที่ทำงานกันตลอด 24 ชั่วโมง ในการผลิตทั้งหัวเชื้อและอาหารเสริม เพื่อตอบสนองความต้องการของสมาชิก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหารเสริม ในภาวะที่รำละเอียดขาดตลาด ราคาสูงขึ้นกว่า 13 บาท แล้วยังหาของไม่ได้ อาหารเสริมสำเร็จรูป จึงเป็นความหวังให้แก่สมาชิกมาตลอดเกือบ 40 ปีแล้ว

Pai_Anonworld

จำนวนข้อความ : 1316
Join date : 29/11/2010
Age : 34

ดูข้อมูลส่วนตัว http://www.anonworld.com

ขึ้นไปข้างบน Go down

Re: ข้อมูลเฉพาะจากหมูคนเมืองแพ ในเรื่อง "หัวเชื้ออานนท์"

ตั้งหัวข้อ  นายหมูคนเมืองแพ on Wed Oct 24, 2012 9:17 am

ขอบคุณมากครับ..คุณไผ่..

นายหมูคนเมืองแพ

จำนวนข้อความ : 187
Join date : 08/12/2010
Age : 40
ที่อยู่ : 171/2 ถ.กำแพงเพชร6 ดอนเมือง ดอนเมือง กทม.10210

ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

อ่านหัวข้อก่อนหน้า อ่านหัวข้อถัดไป ขึ้นไปข้างบน


 
Permissions in this forum:
คุณไม่สามารถพิมพ์ตอบ