สอบถามเรื่องเห็ดฟาง

อ่านหัวข้อก่อนหน้า อ่านหัวข้อถัดไป Go down

สอบถามเรื่องเห็ดฟาง

ตั้งหัวข้อ  maechan_24 on Mon Jul 12, 2010 9:39 pm

เรียน อาจารย์อานนท์

ผมได้ซื้อหนังสือการเพาะเห็ดฟางแบบอานนท์ 52 จากศูนย์ฯไป แต่เนื่องจากยังไม่เปิดการอบรมการเพาะเห็ดฟาง ซึ่งทางศูนย์ก็แนะนำลองทำตามหนังสือไปก่อน มีปัญหาใดก็มาสอบถาม ถ้าเปิดอบรมก็เข้าอบรมจะได้รู้และเข้าใจดีกว่า (แต่ยังไม่ได้ทำเพราะงบประมาณไม่มีพอ) ผมอยากถามอาจารย์ว่า หากลัดขั้นตอนการการหมักโดยการใช้อากาศ หลักจากผ่านการหมักโดยแบบอับอากาศแล้วทำการอบไอน้ำเลย แล้วโรยเชื้อเห็ดฟาง จะได้ผลหรือไม่ เพราะเคยทำมาตามแบบชาวบ้าน เมื่อหมักแบบอับอาการแล้วอบไอน้ำ แล้วโรยเชื้อเห็ดเลย ก็ได้ผลดี และขอคำอธิบายการหมักแบบใช้อากาศ หากนำอากาศภายนอกเข้าไปแล้ว ควรมีการฉีดน้ำแบบพ่นฝอยไปด้วย พร้อมเปิดช่องให้การอากาศหมุนเวียนตลอดเวลานั้น ซึ่งขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 2-3 วัน จะหมายความว่าต้องพ่นน้ำแบบพ่นฝอนตลอดเวลา ใน 2-3 วันใช่หรือไม่ ซึ่งผมไม่เข้าใจขั้นตอนนี้
นับถือ
วชิระ

maechan_24

จำนวนข้อความ : 2
Join date : 10/07/2010

ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

เห็ดฟางจ้าวแห่งปัญหา

ตั้งหัวข้อ  Anonmushroom on Tue Jul 13, 2010 4:41 am

นี่ไง โดนเข้าแบบเต็มๆเลย ที่เจ้าหน้าที่ผมแกถนัดในการขายมาก โดยปกติ เรื่องของหนังสือเห็ดฟางแบบ อานนท์ 52 นั้น จะใช้เป็นเอกสารประกอบคำบรรยายเท่านั้น ยากนัก ที่คนไม่ได้อบรมจะเข้าใจ ต้องได้รับการชี้แจง ยิ่งคนที่ยังไม่เคยทำ ก็ยิ่งจะเต็มไปด้วยปัญหาและคำถาม ขอบอกก่อนน๊ะครับว่า เห็ดฟาง ที่เห็นเต็มตลาด และเป็นเห็ดคู่บ้านคู่เมืองไทยมานานแล้ว และประเทศไทยก็ผลิตเห็ดชนิดนี้มากเป็นอันดับหนึ่งของโลก โดยปีๆหนึ่ง เราผลิตได้มากกว่า 5 แสนตัน ใช้เชื้อเห็ดปีละ 300 ล้านถุง แต่ทางการไม่ได้ให้ความสนใจเรื่องนี้เลย หลายท่านจึงมักคิดว่า เห็ดฟาง เป็นเห็ดที่เพาะได้ด้วยวิธีง่ายๆ ใช้เวลาสั้น จริงๆแล้ว เห็ดฟาง แม้จะใช้เวลาเพาะเพียงไม่กี่วันก็สามารถเก็บผลผลิตได้แล้ว แต่เนื่องจาก เห็ดฟาง ไม่เหมือนเห็ดอย่างอื่น เช่น เห็ดนางรม เห็ดนางฟ้า เห็ดหอม เห็ดหลินจือ ซึ่งเห็ดต่างๆเหล่านี้ มันสามารถกินอาหารเองได้ด้วยการสร้างน้ำย่อย(Extracellular enzymes)ไปย่อนอาหารเชิงซ้อน เช่น เนื้อไม้ หรือขี้เลื่อยได้ เห็ดต่างๆเหล่านี้จึงเพาะได้ง่าย นี่ก็จะเปิดอบรมกันในวันที่ 17 ที่จะถึงนี้ แต่สำหรับเห็ดฟางนั้น มันไม่ความสามารถในการย่อยอาหารเชิงซ้อนเองได้ มันจำเป็นต้องอาศัยเชื้อจุลินทรีย์ย่อยให้มันเสียก่อน ทีนี้ก็จะถึงคำถามที่คุณกำลังถาม โดยคุณต้องเข้าใจเสียก่อนว่า การที่เชื้อจุลินทรีย์จะสามารถย่อยอาหารจากวัสดุเพาะออกมาได้ดีอย่างมีประสิทธิภาพนั้น มันจะมีจุลินทรีย์อยู่ 2 กลุ่ม คือ กลุ่มที่ไม่ใช้อากาศ(Anaerobic microorganisms) กับพวกที่ใช้อากาศ(Aerobic microorganisms) โดยระยะของการหมักเริ่มต้นนั้น จะเป็นหน้าที่ของเชื้อจุลินทรีย์ที่ไม่ต้องการอากาศ จุลินทรีย์เหล่านี้ จะย่อยอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ธาตุไนโตรเจนในรูปสารเชิงซ้อน ให้แตกตัวออกมาอยู่ในรูปของเกลือ เช่น เกลือแอมโมเนียม ระยะจะเห็นได้จาก มีบางส่วนของเกลือแอมโมเนียมเล็ดลอดออกมา เป็นแก๊สแอมโมเนีย ทำให้เกิดกลิ่นเหม็น หลังจากที่ทำการหมักแบบอับอาอากาศแล้ว หากมันไม่มีอากาศเข้าไป มันก็จะแปรสภาพเป็นสารอื่นๆ หรือบูดไป ด้วยเหตุนี้ จะต้องมีการเอาอากาศเข้าไป เช่น ทำการกลับกอง หรือตีให้ละเอียด แล้วนำขึ้นชั้น เพื่อให้อากาศได้เข้าไป ช่วงนี้แหละที่คุณถาม และช่วงนี้แหละ จะต้องให้เวลากับเชื้อจุลินทรีย์ที่ใช้อากาศทำการหมักต่อ ด้วยเงื่อนไขที่ ต้องมีอากาศเพียงพอ อุณหภูมิที่เหมาะสม แล้วความชื้นที่ดี สำหรับความชื้นนั้น ขณะที่เราตีปุ๋ยให้แตกละเอียดแล้วนำไปเข้าโรงเรือนนั้น เมื่อเสร็จภารกิจแล้ว จะต้องรดน้ำให้เปียกโชค แล้วตลอดของช่วงการหมักแบบใช้อากาศ ก็ไม่ต้องไปพ่นฝอยหรือฉีดน้ำเข้าไปอีกเลย(ตอบตรงนี้แล้ว) ทีนี้ จากที่คุณถามว่า จะทำแบบเรียนลัดหรือแบบเร่งรีบโดยไม่ต้องหมักแบบใช้อากาศเลย โดยหลังจากเอาปุ๋ยใส่เข้าไปในโรงเรือนแล้วอบไอน้ำเลยได้ไหม โดยคุณก็ตอบเองว่าได้ ไม่เถียงครับว่าได้ในบางกรณี เช่น หากเป็นโรงเรือนที่มีอากาศมากพอ แล้วมีจุลินทรีย์สามารถดูดเอาเกลือแอมโมเนียมเปลี่ยนเป็นโปรตีนในตัวของจุลินทรีย์ได้ทัน แน่นอน การเพาะยอมได้ผล แต่หากมีการเสริมธาตุอาหารเข้าไป เช่น ใช้ปุ๋ยยูเรีย หรือปุ๋ยแอมโมเนียมซัลเฟตเข้าไป การสลายของปุ๋ยยังไม่หมด ยังมีเกลือและแก๊สหรือก๊าซแอมโมเนียหลงเหลืออยู่ นั่นแหละคือ ปัญหาใหญ่ แทนที่การเพาะจะได้ผล คุณอาจจะได้เห็ดขี้ม้า หรือเห็ดโคนน้อยแทน หรือการเพาะอาจจะไม่ได้ผลเลย คิดว่า นี่น่าจะเป็นคำตอบที่ละเอียดพอสมควร เอาไว้รอเจอกันในวันอบรมเห็ดฟาง ซึ่งจะจัดขึ้นในเร็วๆวันนี้ครับ

Anonmushroom

จำนวนข้อความ : 352
Join date : 05/07/2010

ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

อ่านหัวข้อก่อนหน้า อ่านหัวข้อถัดไป ขึ้นไปข้างบน


 
Permissions in this forum:
คุณไม่สามารถพิมพ์ตอบ