สอบถามเรื่องเห็ดหลินเจือและวิธีนำมาใช้ค่ะ

อ่านหัวข้อก่อนหน้า อ่านหัวข้อถัดไป Go down

สอบถามเรื่องเห็ดหลินเจือและวิธีนำมาใช้ค่ะ

ตั้งหัวข้อ  wararat_aom on Tue Jul 02, 2013 9:24 pm

สวัสดีค่ะอาจารย์
     หนูชื่อวรารัตน์ค่ะที่เคยโทรหาอาจารย์สอบถามเรื่องเห็ดหลินเจือค่ะ ที่เกิดที่บ้านบนตอมะขามเก่าหนูส่งเมลไปให้อาจารย์ดูไม่ทราบว่าได้รับหรือป่าวค่ะ
วันนี้หนูตัดเห็ดไปให้ร้านขายยาสมุนไพรดูเขาบอกว่าเป็นเห็ดหลินเจือแดง หนูอยากเอาเห็ดมาทำให้แม่กินค่ะเพราะแม่หนูเขาปวดท้องหน่วงแถวๆมดลูกแล้วพ่อก็ไม่ค่อยแข็งแรง
 อยากทราบวิธีทำเห็ดให้แห้งค่ะต้องเอาไปตากแดดหรือทำยังไงค่ะ
 อยากทราบวิธีหมักเห็ดค่ะที่อาจารย์เคยบอกว่าดีกว่าต้ม
  ถ้าอาจารย์ยังไม่ได้รับเมลล์รบกวนขออีกรอบนะค่ะ
ขอบคุณมากนะค่ะ

wararat_aom

จำนวนข้อความ : 2
Join date : 02/07/2013

ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

เก็บเห็ดหลินจือธรรมชาติแล้วเอาไปให้ร้านสมุนไพรดูว่าเป็นเห็ดหลินจือแดง จะเอาไปทานอย่างไร

ตั้งหัวข้อ  Pai_Anonworld on Fri Jul 05, 2013 12:02 am

[color=#3399ff]ต้องขอเรียนว่า การที่จะบอกได้ว่า เห็ดนั้น เห็ดนี้เป็นเห็ดอะไร ใช่ว่าจะเอาแค่ดอกเห็ดไปให้ใครเขาดูแล้วบอกได้เลยว่าเป็นเห็ดอะไรนั้น ต้องขอบอกก่อนว่า ระวังให้ดี ก็ที่เห็นข่าสวกันในสื่อทั่วๆไปสำหรับคนที่มั่นใจว่า เห็ดชนิดนี้เคยกินมาเป็นประจำ แต่ทำไมมาปีนี้ ผู้ที่มั่นอกมั่นใจนักหนา เมื่อทานเห็ดที่ดูแค่หน้าตาเท่านั้น พอทานเข้าไป กลับกลายเป็นเห็ดพิษไปได้ ดูอย่างที่ไม่กี่วันที่ผ่านมา พระสงฆ์ 4 รูปจากอิสานไปธุดงค์ที่อมก๋อย ฝนตกไม่สามารถไปบิณฑบาตรได้ เลยเอาเห็ดธรรมชาติที่คุ้นเคย คือ เห็ดระโงกที่เกิดในป่า ที่มีลักษณะคล้ายกับที่เคยเก็บทานที่อิสานทุกปีอย่างเอร็ดอร่อย พอทานเข้าไปก็ไม่มีอะไรเกิดขึ้น แต่พอเวลาผ่านไป 8 ชม. พระสงฆ์ทั้ง 4 รูปต้องถูกส่งโรงพยาบาล แต่ก็สายไปเสียแล้ว เพราะเห็ดบางอย่างที่เป็นพิษ มันจะไม่แสดงอาการของความเป็นพิษออกมาทันที แต่ความเป็นพิษจะไปทำลายระบบต่างๆที่สำคัญในร่างกาย เช่น ทำลายตับ ไต จนถูกทำลายไปแล้วและสารพิษก็เข้าไปในระบบเส้นเลือดเสียแล้ว ยากที่จะแก้ไขได้ แม้ว่า ผู้ป่วยบางราย อาจจะทานไปไม่มาก อาการอาจจะไม่ถึงตาย แต่ด้วยการที่สารพิษเข้าไปทำลายอวัยวะสำคัญดังกล่าว แม้ไม่ตาย แต่ก็จะพิการแบบถาวรไปเลย แต่สำหรับเห็ดที่คุณบอกว่า เป็นเห็ดหลินจือแดงนั้น โชคดีว่า เห็ดตระกูลนี้ แม้ว่า เป็นเห้ดที่ทานไม่ได้ เพราะมันแข็งเหมือนไม้ กัดหรือเคี้ยวไม่เข้า จึงทานไม่ได้ แต่ไม่ใช่เห็ดพิษ ในทางตรงกันข้าม มันเป็นเห็ดที่มีสารโพลี่แซคคาไรด์ หรือน้ำตาลที่จับกันเป็นโซ่ยาว ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นพวก เบต้ากลูแคน ที่มีคุณสมบัติกระตุ้นร่างกายให้สร้างภูมิต้านทานต่อโรคร้ายหลายชนิด เช่น มะเร็ง เบาหวาน โรคภูมิแพ้ต่างๆ รวมทั้ง โรคภูมิคุ้มกันบกพร่องและภูมิคุ้มกันทำลายตัวเอง อย่างไรก็ตาม สารดังกล่าวที่มีอยู่เห็ดต่างๆพวกนี้ จะมีรูปแบบที่ต่างกัน เช่น เห็ดหลินจือธรรมชาติบางสายพันธุ์อาจจะมีสารดังกล่าวมาก แต่รูปแบบที่เป็นประโยชน์ต่อการรักษาโรคอาจจะมีน้อย ดังนั้น ทางที่ดี ควรใช้เห็ดที่เขาได้ทำการศึกษาและคัดเลือกสายพันธุ์มาอย่างดีแล้ว เช่น เห็ดหลินจือพันธุ์ที่เพาะกันอยู่ในบ้านเรา หรือเห็ดจ้าวหลินจือหรือพญาหลินจือหรือทางเหนือทางอิสานเรียก เห็ดจิกหรือเห้ดกระถินพิมาน จะมีสารที่มีประโยชน์ในการรักาาโรคสูงกว่า สารดังกล่าว ไม่ว่าจะอยู่ในรูปไหนก็ตาม มันจะอยู่ในลักษณะที่ร่างกายเอาไปใช้โดยตรงไม่ได้ เพราะร่างกายไม่มีระบบการย่อยให้สารพวกนี้สลายหรือเล็กลงจนสามารถซึมเข้าไปในระบบร่างกายได้ ดังนั้น ส่วนใหญ่จึงเข้าใจผิดกันในการนำเอาเห็ดที่มีคุณสมบัติเป็นยา ไปบด ไปต้ม บางแห่งยิ่งคิดมากไปถึงกับระเบิดเซลหรือระเบิดสปอร์ให้แตก โดยคิดว่า เมื่อบดหรือระเบิดแล้ว ร่างกายจะเอาไปใช้ได้นั้น เป็นความเข้าใจที่คาดเคลื่อนที่สุด จริงๆแล้ว สารดังกล่าวจะเป็นโมเลกุลของน้ำตาลที่จับกันแน่นมาก(bond) การที่ร่างกายจะดูดเอาสารต่างๆเหล่านี้เอาไปใช้ได้นั้น จำเป็นต้องอาศัยจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ที่อยู่ในระบบย่อยของเราทำการย่อยหรือไขระหัสเสียก่อน ร่างกายจึงจะเอาไปใช้ได้ ดังนั้น เรามักจะเจอปัญหาที่เกิดขึ้นเป็นประจำว่า ทำไมบางคนทานเห็ดเป็นยาเข้าไปแล้วได้ผลดีมาก แต่บางคนไม่ได้ผลเอาเสียเลย ทั้งนี้ก็เพราะจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ที่ช่วยในการย่อยในร่างกายบางท่านอาจจะมีไม่เหมือนกัน ท่านที่ท่านพวกเครื่องดื่มที่ใส่สารกันบูด เช่น น้ำอัดลมดังๆทั้งหลายล้วนแล้วแต่ใส่สารกันบูดทั้งสิ้น อาหารที่เก็บไว้ได้นานๆโดยไม่บูด ก็ล้วนแล้วแต่ใส่สารกันบูดทั้งสิ้น และสารกันบูดนี้เอง ที่ไปทำลายจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในร่างกาย ที่เรียกว่า โปรไบโอติค แบคที

Pai_Anonworld

จำนวนข้อความ : 1316
Join date : 29/11/2010
Age : 34

ดูข้อมูลส่วนตัว http://www.anonworld.com

ขึ้นไปข้างบน Go down

Re: สอบถามเรื่องเห็ดหลินเจือและวิธีนำมาใช้ค่ะ

ตั้งหัวข้อ  wararat_aom on Fri Jul 12, 2013 7:19 pm

ขอบคุณค่ะ

wararat_aom

จำนวนข้อความ : 2
Join date : 02/07/2013

ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

อ่านหัวข้อก่อนหน้า อ่านหัวข้อถัดไป ขึ้นไปข้างบน


 
Permissions in this forum:
คุณไม่สามารถพิมพ์ตอบ