เมล์จากอารีรัตน์ โต๊ะงาม

อ่านหัวข้อก่อนหน้า อ่านหัวข้อถัดไป Go down

เมล์จากอารีรัตน์ โต๊ะงาม

ตั้งหัวข้อ  Anonmushroom on Thu Jul 29, 2010 8:54 pm

ข้างล่างนี้คือ ข้อความในเมล์ของคุณอารีรัตน์ ที่มีปัญหาทำก้อนเชื้อเห็ดแล้วเชื้อเดินเต็ม แต่ไม่ออกดอก สาเหตุเพราะแกใส่สารพัดปูน ทำให้เส้นใยเห็ดเฝือปูน เส้นใยเห็ดจึงไม่สามารรถรวมตัวกันเป็นดอกเห็ดได้ เลยแนะนำให้ลองเอาน้ำส้มสายชูรดดูก็ไม่ปรากฎผลว่าจะทำให้ดอกเห็ดเกิดขึ้น แต่สิ่งที่ประหลาดก็คือ เอาก้อนเชื้อที่เสีย แล้วมานึ่งใหม่ ปรากฎว่าเส้นใยเห็ดเจริญเพียงหนึ่งเดือน และออกดอกทุกก้อน นั่นก็แสดงว่า ก้อนที่เคยเสีย เกิดจากเชื้อราบางชนิด ซึ่งตามธรรมชาติแล้ว เชื้อราเจริญเติบโตในอาหาร มันมักจะสร้างกรดขึ้นมาเป็นผลพลอยได้ แล้วเจ้ากรดตัวนี้แหละ ที่มันไปช่วยปรับฤทธิ์ปูนที่ใส่เข้าไปมากเกินไป ดังนั้น จึงไม่แปลกอะไรที่ เอาก้อนเสียแล้วเอาไปนึ่งใหม่ เส้นใยเห็ดเจริญเร็วพอสมควร และเส้นใยสามารถรวมตัวกันเป็นดอกได้ ส่วนคำถามอื่นๆ
เรื่องอายุของเชื้อเห็ดนั้น กำหนดวันตายตัวไม่ได้ มันอยู่ที่เงื่อนไขการเก็บหรือดูแล เช่น หากเก็บไว้ในที่เย็น ก็จะเก็บได้นาน หากเก็บไว้ที่มืด เส้นใยจะไม่รวมตัวกันเป็นดอก ก็สามารถเก็บไว้นานๆได้ ดังนั้น หากต้องการเก็บเชื้อเห็ดไว้นานๆหลายเดือน มักจะปล่อยให้เชื้อเห็ดเจริญเต็มเมล็ดธัญพืชก่อน แล้วทำการเขย่า ปล่อยทิ้งไว้สัก 2-3 วัน ใส่ถุงพลาสติก 2 ชั้น รัดยางให้แน่น เก็บไว้ในตู้เย็น จะสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน หากต้องการเอามาใช้ ให้เอาออกจากตู้เย็น ทิ้งไว้สัก 1-2 วัน แล้วเขย่า ทิ้งไว้ 1-2 วัน พอเส้นใยแตกฟูใหม่ ก็ให้เอาไปใช้ได้ ดังนั้น คำถามข้อ 1 เชือ้เห็ดอาจจะเจริญช้าไปหน่อย มีความเป็นไปได้ว่า เชื้อเห็ดอาจจะเริ่มแก่แล้ว มันจึงใช้ระยะเวลาพักฟื้นสักพัก ก่อนจะมีแรงพุ่งขึ้นมาใหม่
ส่วนเรื่องของความชื้นนั้น หากคุณทำขี้เลื่อยให้แห้งสนิทเลย เราจะใส่น้ำเข้าไปประมาณ 1.1-1.2 เท่า หมายความว่า หากใช้ขี้เลื่อยแห้ง 10 กก. ก็ควรใช้น้ำ 11-12 กก.ครับ

สวัสดีค่ะ อาจารย์ ดร.อานนท์
จากที่หนูลองใช้น้ำผสมน้ำส้มสายชูรดก้อนเห็ด
ไม่มีอะไรแตกต่างค่ะ บางก้อนก็ยังไม่ออกดอกเลย
และมีข้อเปรียบเทียบคือนำ
ก้อนห็ดที่เสียเลยนำมานึ่งใหม่
และหยอดเชื้อใหม่ ผลที่ออกมาแปลกมาก

1. เห็ดใช้เวลา1เดือนเส้นใยเดินเต็มถุง
2. และออกดอกทุกก้อน
มีคำถามดังนี้ค่ะ
1.เกี่ยวกับเชื้อเห็ดหรือเปล่า คือเป็นเชื้อที่แก่จัดที่เหลือจากการทำก้อน
อายุประมาณ2เดือน
2 เชื้อเห็ดที่เหมาะควรมีอายุกี่วัน
3 น้ำที่ใช้ผสมถ้าคิดเป็นลิตรควรใช้กี่ลิตร(ขี้เลื่อยแห้ง)
ขอบคุณอาจารย์ที่ตอบคำถามค่ะ
หนูกำลังจะทดลองสูตรใหม่ค่ะ


--------------------------------------------------------------------------------
Date: Thu, 17 Jun 2010 09:45:41 -0700
From: tbcbiotec@yahoo.com
Subject: Fw: ลักษณะก้อนเชื้อเห็ด
To: areerat48@hotmail.com; roongprasert@hotmail.com; cherrysci59@hotmail.com; fezclub@hotmail.com; anonbiotec_bee@hotmail.com

ต้องขอโทษตอบเมล์ช้าไป เพราะเพิ่งกลับจากทิเบต แล้วก็เจองานยุ่ง(หาเรื่องยุ่งเอง) ไม่ทราบว่า กรีนแคลของคุณที่ใส่เข้าไปอีก 1 กก.มันคือ อะไร เพราะดูตามสูตรแล้ว มันน่าจะเฝือปูนมากเกินไป เพราะคุณใช้ทั้งปูนขาว ปูนโดโลไมท์ แล้วยังไม่พอใส่ยิบซั่มเข้าไปอีกตั้ง 2 กก. แล้วนี้ขี้เลื่อยของคุณมันไม่แข็งแบบพระปูนเลยเหรอ ใส่ปูนเข้าไปอะไรกันนักกันหนา โดยปกติ เจ้าปูนทั้งหลายรวมกันแล้วสักกิโลพอไหว นี้บวกไปบวกมาของคุณมันปาไปตั้ง 4-5 กก. ผมว่า ที่มันออกดอกเช้า น่าจะเป็นเพาะปูนหรือแคลเซียมมากไปจนเป็นพิษ เห็ดจึงไม่เกิดดอก หรือเกิดอกช้า วิธีแก้เรื่องปูนนั้น ยากครับ นอกจากลองเอาน้ำส้มสายชูผสมน้ำสัก 0.1-0.2 % หมายความว่า น้ำ 100 ลิตร ใส่น้ำสัมสายชูแท้หรือกลั่นก็ได้ (อย่าใช้น้ำส้มสายชูปลอม เพราะทำมาจากกรดแบตตอรี่) 200 ซีซี หรือน้ำหนักประมาณ 2 ขีด อย่าใส่มากกว่านี้ เดี๋ยวก้อนเห็ดจะกลายไปเป็นเฉกเช่น พริกดองไป ผลเป็นอย่างไรแจ้งให้ทราบด้วย

--- On Sun, 6/13/10, aree dee dee <areerat48@hotmail.com> wrote:


From: aree dee dee <areerat48@hotmail.com>
Subject: ลักษณะก้อนเชื้อเห็ด
To: tbcbiotec@yahoo.com
Date: Sunday, June 13, 2010, 9:49 PM


สวัสดีค่ะ อาจารย์ ดร.อานนท์
ดิฉันอารีรัตน์ โต๊ะงาม
ตอนนี้ก้อนเห็ดที่ทำมีลักษณะดังรูปที่แนบมาเป็นเห็ดนางรมฮังการี
ก้อนเห็ดเดินเต็มแล้ว10วัน แต่ไม่มีทีท่าว่าจะเกิดดอก
ส่วนผสมของเห็ดมีดังนี้ค่ะ
ขี้เลื่อย 100 กก
รำละเอียด 8 กก
โดโลไมท์ 1 กก
ปูนขาว 1 กก (ใส่ตอนหมักขี้เลื่อย)
หัวสาโท 1 กก
ยิปซั่ม 2 กก
กรีนแคล 1 กก
ดีเกลือ 0.2 กก
ส่วนผสมเหมือนกันทำเห็ดขอนขาว
เส้นใยเห็ดเดินแตกต่างกันมาก เห็ดขอนเส้นใยเดินดีกว่าและแทงออกมาเป็นบางถุง
เลยทำการเปิดดอกแล้วแต่ยังไม่เกิดดอกเปิดได้ 3 วันแล้ว


Anonmushroom

จำนวนข้อความ : 352
Join date : 05/07/2010

ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

อ่านหัวข้อก่อนหน้า อ่านหัวข้อถัดไป ขึ้นไปข้างบน


 
Permissions in this forum:
คุณไม่สามารถพิมพ์ตอบ