;btudkimeg=nhvgsHf

อ่านหัวข้อก่อนหน้า อ่านหัวข้อถัดไป Go down

;btudkimeg=nhvgsHf

ตั้งหัวข้อ  dayvid on Thu Aug 11, 2011 12:36 pm

8i[fh;pmk'z,wfh0yfmedkigrktgsHfak'


แก้ไขล่าสุดโดย dayvid เมื่อ Sun Oct 30, 2011 2:19 pm, ทั้งหมด 3 ครั้ง

dayvid

จำนวนข้อความ : 2
Join date : 11/08/2011
Age : 40
ที่อยู่ : 117/3 ม.12 ต.หัวฝาย อ.สูงเม่น จ.แพร่ 54130

ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

เห็ดโคนน้อยที่ ดร.อานนท์ ตั้งใจจะตอบมาหลายวันแล้ว

ตั้งหัวข้อ  Pai_Anonworld on Sun Aug 21, 2011 10:39 am

ไม่ใช่เฉพาะคนที่ใช้นามแฝงในการลงทะเบียนว่า Dayvid จะรอคำตอบในกระทู้นี้ ซึ่งได้โพสต์คำถามมาตั้งแต่วันที่ 11 สิงหาคมแล้ว โดยปกติผมและ ดร.อานนท์จะตอบปัญหาทันที หรืออย่างน้อยก็ไม่น่าจะเกิน 2-3 วัน หากไม่ติดธุระอะไร แต่ในกระทู้นี้ ผมก็ลุ้นมาตลอดว่า เมื่อไหร่ ดร.อานนท์จะได้ฤกษ์ตอบเสียที เพราะดูเหมือนว่า เป็นกระทู้ง่ายๆ ไม่น่าจะสลับซับซ้อนอะไร ผมก็ได้แต่ทวงถามว่า เมื่อไหร่จะตอบกระทู้นี้เสียที ก็มาถึงบางอ้อ เมื่อท่านได้อธิบายให้ฟังว่า เรื่องเห็ดโคนน้อย เป็นเห็ดชนิดแรกที่ท่านเคยทานและเคยเพาะมาตั้งแต่ท่านพอจำความได้ในสมัยเด็กๆ และท่านยังบอกว่า เป็นเห็ดที่มีรสชาติอร่อยมาก ส่วนใหญ่สมัยเด็กๆ จะมีโอกาสได้ทานเห็ดโคนน้อย ก็คือ หลังจากฤดูการเก็บเกี่ยวถั่วเหลือง ถั่วลิสง ที่ชาวบ้านนิยมเอาต้นถั่วที่เอาฝักหรือเมล็ดถั่วออกแล้ว มากองสุมกันไว้ รดน้ำซาวข้าวคลุมด้วยฟางหรือทางมะพร้าว โดยไม่มีการใส่เชื้อเห็ดอะไรเข้าไป พอต้นถั่วเริ่มเน่า ก็จะมีเห็ดโคนน้อยเกิดขึ้น แต่สมัยก่อน เขาไม่ได้เรียกเห็ดโคนน้อย เขาเรียกเห็ดถั่ว เช่น เห็ดที่เกิดจากต้นถั่วเหลือง ก็จะเรียกว่า เห็ดถั่วเหลือง เห็ดที่เกิดจากถั่วลิสง ก็จะเรียกว่า เห็ดถั่วดิน ขณะเดียวกัน บางจังหวัด เช่น ที่จังหวัดเชียงใหม่ กลับไม่ได้เรียกชื่อเห็ดนี้ตามชื่อของต้นถั่ว แต่จะเรียกตามลักษณะของขบวนการเกิดเห็ดที่ต้นถั่วจะถูกหมักจนเน่า จึงเรียกว่า เห็ดถั่วเน่า นอกจากนี้ เห็ดชนิดนี้ ยังเกิดขึ้นทั่วไปบนวัสดุหมักต่างๆ เช่น กองเปลือกมัน กองชานอ้อย กองต้นงา หรือแม้กระทั่งกองเพาะเห็ดฟาง ลักษณะทั้งจุดเด่นและจุดด้อยของเห็ดโคนน้อยนั้น นอกจากจะมีรสชาติสุดยอดคล้ายเห็ดโคนแล้ว ยังเป็นเห็ดที่เจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว ตอนเช้าดอกเห็ดจะเล็กมาก แต่พอตกบ่าย ดอกเห็ดจะโตเต็มที่ต้องรีบเก็บเอามาปรุงอาหาร หากปล่อยทิ้งไว้อีกไม่กี่ชั่วโมงผ่านมา ประมาณ 2-3 ทุ่ม ดอกเห็ดก็จะบาน บางและกลายเป็นน้ำหมึกไป(ด้วยเหตุนี้ ภาษาอังกฤษจึงเรียกว่า Ink cap mushroom) การที่เห็ดโคนน้อยเป็นเห็ดที่โตเร็ว บานเร็ว เน่าเร็ว ดังนั้น เห็ดชนิดนี้ จึงมีจำกัดเฉพาะบางตลาดที่ใกล้แหล่งเพาะเท่านั้น เพราะผู้ซื้อจะต้องรีบนำไปปรุงอาหารทันที สาเหตุที่ทำให้เห็ดโคนน้อยบานเร็ว ก็เพาะมันเป็นเห็ดที่มีโปรตีนสูงมาก สูงกว่าเห็ดอื่นใดที่เพาะได้ ด้วยเหตุนี้ มันจึงเพาะได้ดีในวัสดุที่ย่อยง่ายสลายเร็วและมีโปรตีนสูง เช่น ต้นถั่วต่างๆ แต่ประเด็นที่่ผมยงสงสัยอยู่ที่ว่า ทำไม่ ดร.อานนท์ จึงใช้เวลาในการตอบกระทู้นี้ช้านั้น ท่านบอกว่า ท่านเอง เป็นคนที่เกิดอยู่ที่บ้านเลขที่ 12 หมู่ 4 ต.ร่องกาศ อ.สูงเม่น จ. แพร่(ดูเลขสิบสองไว้ เพราะดวงท่านถูกโฉลกกับเลขสิบสองมาตลอด แม้รถที่ซื้อใหม่ก็ลงท้ายด้วยสิบสอง แล้วงวดที่แล้วๆมาก็สิบสอง 5555) ซึ่งท่านบอกว่า ท่านตื่นเต้นมาก ที่นานๆที จะได้คุยกับคนบ้านเดียวกัน และเป็นคำถามที่ดลใจท่านมา ที่ท่านอยากจะเล่าอะไรให้ฟังเกี่ยวกับเห็ดชนิดนี้ เนื่องจาก เป็นเห็ดที่ ดร.อานนท์ เป็นคนตั้งชื่อว่า เห็ดโคนน้อย และเป็นเห็ดที่ช่วยกู้เศรษฐกิจที่สำคัญอีกชนิดหนึ่ง ที่ได้ทำการเปิดตัวในช่วงเศรษฐกิจฟองสบู่แตกประมาณ ปีั 2540-2543 เป็นเห็ดที่ปัจจุบัน บางจังหวัดนำเอาไปเป็นเห็ดเศรษฐกิจประจำท้องถิ่น เช่น ที่บ้านหนองปลาไหล จังหวัดกาญจนบุรี อำภอไชยปราการ จังหวัดเชียงใหม่เป็นต้น โดยทำการผลิตหรือเพาะ แล้วทำการแปรรูปเห็ดโคนน้อยใส่ในขวดเช่นเดียวกับ เห็ดโคนแท้ ขายแทนเห็ดโคนแท้ที่นับวันจะหายากและมีราคาแพงยิ่งๆขึ้น เห็ดโคนน้อยจึงมีบทบาทที่สำคัญมากยิ่งขึ้น ทีนี้ในฐานะที่ได้รับกระทู้มาจากคนบ้านเดียวกัน ดร.อานนท์ ก็ไปค้นประวัติของตัวท่านเอง ตั้งแต่เรียนอยู่ที่โรงเรียนบ้านร่องกาศ บ้านเกิดของท่านอยู่ติดกับโรงเรียนเลย (ขณะนี้ปิดไว้เฉยๆ ไว้เป็นอนุสรณ์เท่านั้น) โรงเรียนพิริยาลัย อนุสาวรีย์พระยาไชญฐูรณ์องค์เก่า พระธาตุช่อแฮองค์เดิม รวมทั้ง การเพาะเห็ดโคนน้อยแบบเดิม และฟาร์มเห็ดโคนน้อยของ ลูกศิษย์ที่ บ้านช่อแฮ อ.เมือง จ.แพร่ นี่ต่างหากที่เป็นสาเหตุให้การตอบกระทู้นี้ช้าไปหน่อย
แน่นอนที่สุด เรื่องของเห็ดโคนน้อยนั้น ดร.อานนท์ฝากเรียนว่า เป็นเห็ดที่เป็นเป้าหมายหลักที่ทางอานนท์ไบโอเทคจะต้องดำเนินการต่ออย่างต่อเนื่อง แต่เหตุที่ยังไม่มีการเปิดอบรมเห็ดโคนน้อยระยะนี้นั้น ก็เป็นเหตุผลเดียวกับเห็ดอื่นๆ ที่ของดไปก่อน เพื่อต้องการดำเนินการปรับปรุงสถานที่ และไปขยายบนพื้นที่กว้างขวางเพียงพอที่อำเภอโคกสำโรง บนพื้นที่เกือบ 200 ไร่ เพื่อจะใช้เป็นศูนย์ในการอบรมทั้งทางภาคทฤษฎี ปฎิบัติ เป็นที่แปรรูปเห็ด เป็นตลาดกลางเกี่ยวกับเห็ดทุกด้านที่นั่น จึงจำเป็นต้องงดการอบรมไปอีกสักระยะหนึ่งก่อน แน่นอน ผู้ที่ทำธุรกิจเกี่ยวกับเห็ดอยู่แล้ว ก็คงจะหยุดรอการอบรมคงเป็นไปไม่ได้ ก็ต้องจำเป็นที่จะต้องช่วยเหลือตัวเองไปก่อน เช่นเดียวกับผู้ที่ถามมาในกระทู้นี้ ที่อยากทราบวิธีการทำเชื้อเห็ดโคนน้อยว่าควรทำอย่างไร จริงๆแล้ว ในบรรดาของขั้นตอนการผลิตเห็ดนั้น บางคนคิดว่า ขั้นตอนที่ยุ่งยากที่สุด คือ การทำเชื้อเห็ด ส่วนการเพาะนั้นเป็นเรื่องง่าย นั่นเป็นความคิดของผู้ที่ยังไม่เคยทำเชื้อเห้ด หรือยังไม่เคยเพาะเห็ดอย่างครบขบวนการ ประกอบกับ เรื่องของการทำเชื้อเห็ดกันเป็นธุรกิจนั้น น้อยนักที่จะมีการบอกกล่าวกันง่ายๆ ส่วนใหญ่ก็มักจะบอกกันไปแบบพื้นๆ เอาไปทำได้บ้าง ไม่ได้บ้าง ผลสุดท้าย คนที่พยายามทำเชื้อเห้ด ก็ต้องเลิกละความพยายามไป กลับไปซื้อเชื้อเห็ดคนอื่นเขาดังเดิม แต่สำหรับคนที่ทำเชื้อเห็ดขายนั้น ใครก็ตามที่อยู่ในวงการนี้ จะรู้ดีว่า บางคนที่ทำเชื้อเห็ดขายจนร่ำจนรวยไปนั้น บางรายเพาะเห็ดยังไม่ขึ้นเลย หรือเพาะได้ก็ไม่ดีเหมือนคนที่เขาเพาะเป็นอาชีพ แต่ด้วยความที่เขาผลิตเชื้อเห็ด แล้วส่งไปขายให้แก่ลูกค้าหลายๆแห่ง เขาจึงเป็นผู้ที่มีโอกาสรับรู้ข่าวสาร และข้อมูลว่า เชื้อเห็ดที่เขาผลิตนั้น มีคุณดีประการใด สังเกตไม่ยากเลย หากเชื้อเห็ดดี เขาจะขายดี หากเชื้อไม่ดีหรือที่เรียกว่า เชื้อเห็ดน๊อค เขาก็ขายไม่ดี ก็เท่านั้นเอง แล้วหากว่าขายไม่ดี แล้วเขาจะทำอย่างไรล่ะ ก็ดังที่ได้บอกไปแล้วไงว่า คนที่เขาทำเชื้อเห็ดขายเป็นอาชีพ พวกนี้เป็นพวกที่เรียกว่า นกรู้ทั้งนั้น กล่าวคือ หากเชื้อเขาน๊อค และเชื้อเห็ดคนอื่นเขาดีกว่า พวกนี้ก็จะไปเอาเชื้อของคนอื่นที่ดีกว่ามาเป็นแม่พันธุ์ใหม่ก็เท่านั้นเอง นี่ก็คือ สังคมการทำเชื้อเห็ดในประเทศไทย มันจึงวนเวียนกันอยู่อย่างนี้ ใครก็ตาม ที่อุตส่าห์ค้นคว้าทดลองแทบตาย พอได้เชื้ออะไรดีๆ ก็จะถูกนำไปขยายผลโดยรายอื่นๆแทบจะทันทีเช่นกัน ทำให้การผลิตเชื้อเห็ดหรือนำเอาเชื้อเห็ดที่ดีๆอย่างเช่นประเทศอื่นเขาทำกันมีน้อย ดูอย่าง เห็ดนางฟ้าภูฎานสิ ดร.อานนท์ อุตส่าห์ไปเก็บมาได้ตั้งแต่ผมเพิ่งหัดเดิน ทำการทดลองซ้ำแล้ว ซ้ำอีก จนแน่ใจว่าเป็นเห็ดที่ดีเหมือนกับเห็ดนางฟ้าที่เพาะได้เฉพาะฤดูหนาว แต่เห็ดนางฟ้าภูฎาน สามารถเพาะได้ตลอดทั้งปี ท่านจึงรีบส่งเชื้อมาประเทศไทยเมื่อปี 2526 ขนาดฝากมากับคนไทยที่ท่านซื้อตั๋วเครื่องบินให้ไปเที่ยว ก็ยังโดนฉกเอาไปให้ญาติทำเสียดื้อๆ พอส่งมาใหม่ แล้วนำมาเผยแพร่ได้ไม่ถึง 3 เดือน ก็ปรากฎว่า เห็ดนี้ได้ถูกนำไปแยกเชื้อและขายกันทั่วประเทศตราบทุกวันนี้ โดยแทบจะไม่มีใครเอ่ยถึงเลยว่า ใครเป็นคนเอามา หนำซ้ำ ผู้ผลิตเชื้อเห็ดบางคน กลับเอาไปอ้างว่า เป็นคนเอามาจากประเทศภูฎาน ทั้งๆที่ผมไม่แน่ใจว่า คนพวกนั้นรู้หรือไม่ว่า ประเทศภูฎานอยู่ที่ไหนในแผนที่โลก ที่พูดเช่นนี้ ก็ขอวกมาที่เห็ดโคนน้อย ดัีงได้กล่าวมาแต่ต้นว่า มันเป็นเห็ดที่โตเร็ว บานเร็ว เน่าเร็ว เพราะมันมีโปรตีนสูง ดังนั้น การทำเชื้อเห็ดโคนน้อยให้ได้ผลดีนั้น เราจะต้องระมัดระวังในเรื่องของการทำเชื้อเป็นอย่างมาก ทั้งนี้เนื่องจาก การทำเชื้อบริสุทธิ์ในอาหารวุ้นนั้น เป็นเรื่องที่ง่าย ใครก็ตามที่เคยเรียนหรือมีความรู้เรื่องเห็ดมา จึงเป็นเรื่องที่ไม่ยุ่งยากเลย แต่เมื่อทำได้แล้ว การที่จะเก็บหรือจะต่อเชื้อให้มันแข็งแรงต่างหากที่เราจะต้องพิจารณาอย่างถ่องแท้ ด้วยความที่มันเป็นเห้ดที่โตเร็ว ที่เส้นใยของมันจึงมีการสร้างเอ็นไซม์ที่รวดเร็วไปด้วย และเอ็นไซม์ที่มันสร้างในเส้นใยนั้น มันจะปรับตัวกับอาหารนั้น เช่น หากเราเพาะเลี้ยงเส้นใยเห็ดโคนน้อยในอาหารวุ้น มันก็จะสร้างเอ็นไซม์ที่จะย่อยอาหารจากอาหารวุ้น พอเราทำการต่อเชื้อไปอีก มันก็ยิ่งปรับตัวเข้ากับอาหารวุ้นได้เป็นอย่างดี เชื้อเห็ดก็จะเจริญเติบโตเร็ว หนา บางคนคิดว่า ยิ่งต่อยิ่งดี แต่เวลาเอาไปเพาะเข้าจริงๆ แม้ว่าเส้นใยเห็ดจะเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว แต่การเกิดดอก ซึ่งเป็นสิ่งที่ผู้เพาะเห็ดต้องการ ปรากฎว่า มันจะเกิดดอกน้อยลง หรือดอกเห็ดมีขนาดเล็กลง ตรงนี้แหละ ที่มีผู้ที่พยายามทำเชื้อเห็ดโคนน้อยขาย ใหม่ๆก็จะขายได้ดี พอเมาหมัดมากๆ หมายความว่า พอขายดีมากๆ แต่ก็ไม่ได้เข้าใจเรื่องของการอ่อนแอของเชื้อเห้ดที่จะไม่ค่อยรวมตัวกันเป็นดอก แม้ว่าเส้นใยจะเดินเร็วและหนาแน่น จึงทำให้หลายต่อหลายรายที่ทำการผลิตเชื้อเห็ดโคนน้อยขาย ต้องเลิกรากันไป คุณลองสังเกตดูเอาสิ เวลาเราซื้อเชื้อเห็ดโคนน้อยไป หากมันออกดอกขนาดใหญ่ในหัวเชื้อ เวลาคุณเอาไปเพาะ ก็จะได้ดอกเห็ดที่ได้ผลผลิตดีไปด้วย แต่พอคุณซื้อคราวต่อไปในเมล็ดข้าวฟ่าง ยิ่งเป็นข้าวฟ่างชนิดต้ม หัวเชื้อที่ทำการต่อบ่อยๆ ก็จะอ่อนได้ง่าย ดังนั้น การผลิตเชื้อเห็ดโคนน้อยที่ดีที่สุด ที่ผู้เพาะเห็ดสามารถทำได้เอง ก็คือ ทำการเพาะเลี้ยงเชื้อเ้ห็ดในปุ๋ยหมัก ทีนี้คำถามว่า แล้วปุ๋ยหมักจะทำจากอะไร ทำอย่างไร คำถามเช่นนี้ เป็นคำถามที่น่ารำคาญและกวนใจมากๆ เพราะส่วนใหญ่ก็มักจะถามมาแนวนี้ไม่เปลี่ยนแปลง โดยผู้ถามที่ถามมามักจะไม่ชอบลงทุนอะไรเลยในการที่จะตั้งคำถาม ที่พูดอย่างนี้นั้นหมายความว่า ผู้ถามมักจะถามให้ตอบเป็นสูตรสำเร็จว่าควรใช้วัสดุอะไร ทำอย่างไร จะได้ทำตาม ซึ่ง ดร.อานนท์ก็มักจะสวนกลับทุกครั้งไปว่า ไม่อยากให้เป็นเช่นนั้น เพราะท่านมีประสบการณ์ในอดีตอันขมขื่น ดูตัวอย่าง เช่น การเพาะเห็ดในถุงสิ พอท่านบอกว่า ใช้ขี้เลื่อยไม้ยางพารา ก็ตามกันจนขี้เลื่อยไม้ยางพาราขาดตลาด ทั้งๆที่ไม้อย่างอื่นดีกว่าไม้ยางพาราเสียอีกก็ไม่ใช้ เพราะอาจารย์ไม่ได้บอกมา เช่นเดียวกัน สมัยก่อน ดร.อานนท์ ใช้ขี้ม้า เปลือกบัว ขี้ฝ้าย ไส้นุ่น ทำเชื้อเห็ดฟางหรือเห็ดโคนน้อย แล้วเป็นไง คนเขาก็ตามที่อาจารย์บอก จนขี้ม้า เปลือกบัว ขี้ฝ้าย ไส้นุ่นขาดตลาด หรือมีราคาแพงขึ้น เช่นเดียวกัน หากผู้ถามยอมลงทุนเสียเวลาสักนิดว่า คุณเพาะเห็ดโคนน้อยด้วยวัสดุอะไร ทำอย่างไร ทางเราไม่ต้องการหรือปรารถนาที่อยากจะไปล้วงเอาความลับอะไรหรอก เพียงแต่ว่า เราอยากจะแนะนำว่า ที่คุณทำนั้น มันมีวัสดุอะไรบ้างที่จะสามารถนำเอามาทำเชื้อเห็ดโคนน้อยได้ เราก็จะได้แนะนำสิ่งที่ดีที่สุดและเป็นวัสดุที่หาได้ง่าย ที่คุณมีอยู่เอามาใช้ เราไม่อยากจะเป็นคนกำหนด แล้วให้คุณไปหาของตามที่เราที่อยู่อีกที่เป็นคนกำหนด
อย่างไรก็ตาม ที่ผ่านมา ทางอานนท์ไบโอเทค จะทไเชื้อเห็ดโคนน้อยให้แก่ใครนั้น เราจะทำการศึกษาร่วมกันกับคนที่ทำการเพาะเห็ด เช่น ผู้เพาะเห็ดโคนน้อยที่อยู่อำเภอทองผาภูมิ ซึ่งเพาะเห็ดโคนน้อยด้วยฟาง โดยมีซังข้าวโพดและต้นถั่วเหลืองสอดใส่ตรงกลาง แล้วจึงมัดเป็นฟ่อนก่อนนำไปต้ม ทางอานนท์ไบโอเทค ก็ได้เตรียมเชื้อเห็ดที่ใกล้เคียงกับวัสดุเพาะที่สุด โดยใช้ฟางสับ ผสมซังข้าวโพดบดและต้นถั่วเหลืองบดในอัตราส่วนอย่างละเท่าๆกันโดยปริมาตร นำมาหมักด้วยหัวเชื้อไบโอวันและสตารฺดเตอร์ หมักแบบอับอากาศ 2 วัน แล้วกลับกอง หมักแบบใช้อากาศต่ออีก 3 วันด้วยการกลับกองทุกวันก่อนที่จะผสมกับอาหารเสริม KAT 201 ปริมาณ 5 เปอร์เซ็นต์ แล้วจึงบรรจุถุง นำไปนึ่งฆ่าเชื้อด้วยหม้อนึ่งความดันหรือหม้อนึ่งลูกทุ่ง นาน 2-3 ชม.ก่อนทำการเขี่ยเชื้อจากหัวเชื้อเห็ดโคนน้อยเข้าไป สำหรับหัวเชื้อเห็ดโคนน้อยในข้าวฟ่างนั้น ควรใช้ข้าวฟ่างนึ่ง ไม่ควรใช้ข้าวฟ่างต้ม เพราะเชื้อเห็ดโคนน้อยจะแข็งแรงกว่า บ่มเชื้อในห้องที่อบอุ่น มีแสงสว่างน้อยประมาณ 7-10 วัน ก็จะได้เชื้อเห็ดโคนน้อยที่พร้อมเอาไปเพาะได้ ซึ่งก้อนเชื้อเห็ดโคนน้อยที่ดีนั้น จะต้องทำให้เกิดดอกเห็ดโคนน้อยดอกที่สมบูรณ์ได้ เห็นไหมว่า การทำเชื้อเห็ดโคนน้อยไม่ได้ยุ่งยากอะไรเลย การเพาะเห็ดโคนน้อยเสียอีกยุ่งยากมากกว่า ดังนั้น ในเมื่อคุณเพาะเห็ดโคนน้อยได้แล้ว จึงไม่ยากเลยที่จะทำเชื้อเห็ดโคนน้อยได้เอง หากคุณทำเห็ดโคนน้อยได้เองแล้ว เป็นความปรารถนาของ ดร.อานนท์ ที่ต้องการให้คนในบ้านเกิดของท่าน จงช่วยกันรักษาความเป็นจุดเริ่มต้นของเห็ดโคนน้อย ที่เกิดจุดประกายจากคนอำเภอสูงเม่นนี่เอง จึงอยากให้คุณได้ช่วยเผยแพร่ แนะนำให้มีการเพาะเห็ดโคนน้อยกันเยอะๆ โดยอย่าได้ไปหวั่นไหวว่า หากมีการเพาะกันเยอะๆแล้ว จะมีปัญหาเรื่องการตลาด หรือราคาดอกเห็ดที่อาจจะล้นตลาด เพราะจริงๆแล้ว ยังมีโอกาสที่จะสร้างตลาดแทนเห็ดโคนแท้อีกเยอะมาก และแน่นอนที่สุดเมื่อมีโอกาสเดินทางกลับบ้านเกิด ดร.อานนท์จะแวะเยี่ยมกิจการเพาะเห็ดโคนน้อยของคุณอย่าแน่นอนเฉกเช่นที่เคยไปดูแถววัดพระธาตุช่อแฮมาแล้ว

ดช.อานนท์ เอื้อตระกูล ขณะที่เรียนอยู่ที่โรงเรียนบ้านร่องกาศ ศรีวิทยาคม ชั้นประถมปีที่ 1-7 ระหว่างปี พ.ศ. 2502-2509

ดช.อานนท์ เอื้อตระกูล นักเรียนตัวอย่างดีเด่น ของโรงเรียนบ้านร่องกาศ ปี 2507

นายอานนท์ เอื้อตระกูล นักเรียนโรงเรียนพิริยาลัย จังหวัดแพร่ ระหว่างปี 2510-2515

นักเรียนโรงเรียนพิริยาลัย จังหวัดแพร่ หมายเลขนักเรียน 6663

ร่วมกิจกรรมด้านการพัฒนาของโรงเรียนพิริยาลัยตลอดมา

เตี่ย แม่ และน้องสาวคนสุดท้อง(อรทัย เอื้้อตระกูล) เป็นกำลังสำคัญในการศึกษาวิจัยเรื่องเห็ดโคนน้อยที่บ้านร่องกาศ อ.สูงเม่น จ.แพร่

อนุสรณสถานพระยาไชยบูรณ์ เจ้าเมืองแพร่ ที่ถูกสำเร็จโทษประหารชีวิตโดยพวกกบฎเงี้ยว(พม่าตอนบน) เป็นภาพถ่ายอนุสรณ์สถานองค์เดิมก่อนการบูรณะใหม่

พระธาตุช่อแฮ ก่อนที่มีการปฎิสังขรณ์เป็นพระธาตุช่อแฮดั่งปัจจุบัน

เก็บเห็ดธรรมชาติ ที่เมืองเกตู ประเทศภูฎาน เมื่อครั้งไปเป็นผู้เชี่ยวชาญเห็ดที่ประเทศภูฎานตั้งแต่ปี 2524-2528 ซึ่งเป็นการเก็บเห็ดนางฟ้าภูฎานได้เป็นครั้งแรก รวมทั้งเห็ดหอม เห็ดหัวลิง เห็ดหลินจือ และเห็ดโคนน้อยด้วย

ระหว่างที่ทำงานอยู่ที่ประเทศภูฎาน ได้จัดนิทรรศการเห็ดที่ตลาดกลางเมืองหลวงคือ เมืองทิมภู บ่อยครั้ง จนปัจจุบัน เห็ดกลายเป็นสินค้าที่ทำรายได้หลักให้แก่ประเทศภูฎาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเห็ดถั่งเช่าจากภูฎานราคาสูงถึง กก.ละมากกว่า 2 ล้านบาท

เชื้อเห็ดนางฟ้าภูฎาน เห็ดหัวลิง เห็ดเป๋าฮื้อ และเห็ดหลินจือ ที่ถูกส่งผ่านคนไทยสูงอายุ ที่ไปเยี่ยม ดร.อานนท์ ที่ประเทศภูฎาน ในเที่ยวบินประวัติศาสตร์เที่ยวแรกของภูฎาน แต่ปรากฎว่า เชื้อเห็ดที่ส่งมาไม่ได้ถึงมืออานนท์ไบโอเทคตามคาด กลับนำเอาไปให้นักวิชาการคนอื่นแทน

การหมักแบบอับอากาศ โดยผู้เข้ารับการอบรมเห็ด ส่วนใหญ่เป็นผู้สูงอายุที่ประเทศภูฎาน

หมักแบบใช้อากาศ

ทำการใส่อาหารเสริมก่อนที่จะนำเอาวัสดุหมักไปบรรจุในถุงหรือภาชนะ

บรรจุถุง

นำไปนึ่งฆ่าเชื้อด้วยหม้อนึ่งความดัน หรือหม้อนึ่งลูกทุ่ง ภาพนี้เป็นภาพที่ถ่ายจากฟาร์มเห็ดโคนน้อย ที่ บ้านช่อแฮ จ.แพร่ เมื่อปี 2548

เขี่ยหัวเชื้อลงในปุ๋ยหมักที่ผ่านการนึ่งฆ่าเชื้อแล้ว


การเพาะเห็ดโคนน้อยแบบต้ม


ดอกเห็ดโคนน้อยที่ใช้วิธีการเพาะแบบต้ม



เพาะเห็ดโคนน้อยแบบโรงเรือน เป็นวิธีที่นิยมกันมากที่สุด เพราะได้ผลดีและสามารถควบคุมผลผลิตและคุณภาพดอกเห็ดได้


ดอกเห็ดโคนน้อยบานสะพรั่งมีให้เก็บติดต่อกันทุกวันหลังจากทำการเพาะแค่ 7-8 วันเท่านั้น และจะมีดอกให้เก็บไปเรื่อยๆนานเป็นสัปดาห์ จึงเป็นเห็ดเศรษฐกิจที่น่าสนใจยิ่ง


กลุ่มผู้เพาะเห็ดโคนน้อย วัดทับทิมแดง ต.คลองสอง อ.คลองหลวง จ.ปทุมธานี นำโดยผู้ใหญ่สมนึก ที่เป็นตัวตั้งตัวตีในการทำโครงการ แล้วคนแพร่ ที่มี อบตกันทุกตำบล เป็นแหล่งเริ่มต้นของเห็ดโคนน้อย ตื่นกันได้หรือยัง ที่จะนำเอาเห็ดโคนน้อย นำมาส่งเสริมเป็นผลิตภัณฑ์ประจำท้องถิ่นของเรา จงอย่าคิดว่า นี่ของกู เรื่องของกู จงรวมพลังผลักดันให้เป็นโปรดักส์แชมเปี่้ยนเฉกเช่นจังหวัดอื่นๆที่ทำได้ผลแล้ว

ผู้ใหญ่สมนึก(สุภาพสตรี) และสามีที่เป็นสมาชิกเทศบาลอำเภอคลองหลวง กำลังช่วยกันทำความสะอาดก้านเห็ดโคนน้อย

ลูกสาวผู้ใหญ่สมนึก ซึ่งจบทางด้านสถาปนิกที่มีชื่อเสียง ก็ใช้เวลาว่างบางส่วนมาทำการเพาะเห็ดโคนน้อยขายเป็นรายได้เสริม แม้ว่าครอบครัวอยู่ในฐานะอยู่ดีกินดีมีอันจะกินที่ดีอยู่แล้ว จึงเป็นการแสดงให้เห็นว่า อาชีพการเพาะเห็ดโคนน้อย มิได้เป็นอาชีพอันต่ำต้อยน้อยหน้า ทางตรงกันข้าม สามารถทำเป็นอาชีพและรายได้เร็วด้วย สำหรับผู้สนใจ โปรดติดตามข่าว การอบรมเห็ดโคนน้อยทั้งภาคทฤษฎีและปฎิบัติจากของจริง สอนโดย ดร.อานนท์ เอื้อตระกูล และ อ.เยาวนุช เอื้อตระกูล ในเร็วๆนี้ สนใจติดต่อสอบถามหรือลงชื่อจองที่ได้ที่ 029083308, 0860830202 หรือที่ผม 025797759,025799200 หรือมือถือผมที่ 0858270085

Pai_Anonworld

จำนวนข้อความ : 1316
Join date : 29/11/2010
Age : 34

ดูข้อมูลส่วนตัว http://www.anonworld.com

ขึ้นไปข้างบน Go down

อ่านหัวข้อก่อนหน้า อ่านหัวข้อถัดไป ขึ้นไปข้างบน


 
Permissions in this forum:
คุณไม่สามารถพิมพ์ตอบ